いつでも美味しく

今日は午後から楽しみにしていたことがありました。

９日から始まった物産展。

今まで全然気にも留めませんでしたが、
関心があるときって、目に入ってくるんですよね。

すぐに申し込みました。

会場では、
“ ねりま大根のたくあん漬け ” をメインに、
数軒の漬物メーカーが主力商品を販売していました。

その奥に講習を受けるための机が準備されていて、
実習するためのぬか床まで用意されていたのよ！

教えてくださったのは、
キューちゃんでおなじみのメーカーの漬物博士。
ぬか漬けの歴史・栄養・発酵についてのお話のあと、
実際に野菜を漬けながらおいしいぬか床の作り方を説明してくださいました。

いやぁ～、無料でここまでしてもらえるとは思いませんでした。

きゅうりを２本漬けたんですよ。

最後の質疑応答で、
“ 一年中冷蔵庫に入れっぱなしなんだけど、
冬場は出した方がいいですか ” と尋ねたら、
“ 入れたままだと風味がないはずだから出した方がいいですよ ” と言われました。

確かに風味が足りないんです。

お土産にはもちろん、ねりま大根のたくあん漬けを買ってきました。

ぬか床がふたつになったわ。

とってもためになる講習でした。
これで、いつでも美味しいお漬物になるといいな！